Etiopia – ziarnista

Region Yirgacheffe stał się poszukiwanym kierunkiem dla kupców kawy na całym świecie dzięki jego wysokiej jakości ziaren. Kawy przetwarzane za pomocą procesu zwanego ” washing” pochodzące z Yirgacheffe znane są z ich cytrusowej kwasowości, połączonej z przyjemną słodyczą. Ziarna są lekkie, z ziołowym aromatem, który idealnie pasuje do owocowego smaku.

Miejsce mycia kawy wyróżnia się wysokim wzniesieniem, stanowi idealne podłoże do uprawy wyjątkowej kawy. Bogata, wulkaniczna gleba znajdująca się na górzystych obszarach oraz regularne opady deszczu są korzystne , nie tylko dla produkcji kawy , ale również dla lokalnych farmerów, którzy uprawiają różnego rodzaju roślin pod koronami drzew, dbającym tym samym o gospodarkę i różnorodność biologiczną tego regionu.